Europinių šamų veisimo ir auginimo verslas

2015-05-13 10:59   Peržiūros : 1374   Spausdinti


Europinių šamų veisimo ir auginimo verslasEuropinis šamas - tai plėšri, stambi, šaminių šeimos žuvis. Ši žuvis neturi žvynų, galva didelė, iš viršaus plokščia. Kūnas ties galva apvalus, bet uodeginė kūno dalis ilga. Uodeginė kūno dalis ilga, iš šonų plokštėjanti ir žemėjanti. Nugara tamsiai žalsva, šonai žalsvai gelsvi, dėmėti, pilvas baltas, išmargintas juodai melsvomis dėmelėmis.  Šamas mėgsta ramias, gilias vietas, gyvena daugiausiai prie dugno, pasislėpęs tarp šakų, akmenų ar kerplėšų ir iš slėptuvės maitintis dažniausiai išplaukia naktį. Šamo rega yra silpna, aplinkoje orientuotis jam padeda ties burna turimos 3 poros ūsų: ant viršutinio žando 1 pora ilgų, ant apatinio - 2 poros trumpų. Šiais ilgais ir labai jautriais ūsais šamas apčiupinėja snaudžiančią auką prieš ją prarydamas. Literatūroje rašoma, kad plačiai praverdamas burną šamas sukuria stiprų siurbimo efektą, todėl stambus egzempliorius mažesnę savo auką gali įsiurbti net būdamas metro atstumu. Šamo apatinis žandas ilgesnis už viršutinį, žiotys plačios, o burnoje daugybė smulkių aštrių dantų.

 Vidutinis šamo amžius apie 50 metų. Tokio amžiaus jis gali užaugti iki 4 metrų ilgio ir 300 kg svorio, tačiau dažniausiai pagaunami keliolikos ar keliasdešimties kilogramų svorio. Apie laisvėje gyvenančius šamus sekama daug legendų, tačiau ir oficialūs duomenys įspūdingi. 2014 m. rugpjūčio mėnesį Kauno mariose buvo sužvejotas 2,3 m ilgio ir 78 kg svorio šamas. Vien tik šamo galva svėrė 19 kg, iš jos Kauno Tado Ivanausko zoologijos muziejuje buvo padaryta iškamša. Nardytojams Lietuvos ežeruose yra pavykę sutikti apie 3,5 m ilgio ir 130 - 150 kg svorio šamų.

Lytinės brandos šamas pasiekia 4 - 5 metų amžiaus. Šios žuvys gerai ėda dirbtinius pašarus ir sėkmingai auga dirbtinėmis sąlygomis. Jų mėsa balta, delikatesinė, skani ir mažai kaulinga, todėl ši žuvis galėtu būti populiari prekinė žuvis. Ne veltui europinis šamas yra oficialiame sąraše žuvų, kurios laikomos turinčiomis geras perspektyvas rinkoje. Įprastinis prekinis ilgis yra 5 - 60 cm, o svoris nuo 1 iki 15 kg. Tačiau europiniai šamai (ar gaminiai iš jų) parduodami didesni 3-4 kg, kai jau yra žuvis brandesnė bei atsiskleidžia jos tikras skonis. 

Šamų auginimas pramoniniu būdu yra pelningas tuo, kad jie nereikalauja didelių vandens telkinių. Žiemą šamai užmiega, nemedžioja, jį galima perkelti į žiemojimo vandens telkinį kartu su kitomis žuvimis. Vandens kokybei europinis šamas nereiklus. Tvenkinio padengimas augalais turėtų būti iki 50%, seklių zonų kiekis - iki 50%, maksimali vandens temperatūra - 24°C, seklių zonų gylis - 0,6 m, minimalus deguonies kiekis - 6 mg/l (kuo daugiau, tuo geriau). Palaikant geras sąlygas ir ne per didelį žuvų tankį jau per 7-8 mėnesius šamai užauga iki 1 - 1,5 kg (nuo 50-100 g). Palyginus su kitomis plėšrūnėmis žuvimis jis gerai prisitaiko ir drumstame vandenyje.

Nors europiniai šamai yra palyginti nereiklūs auginimo sąlygoms, tačiau dėl žvynų nebuvimo ant kūno ši žuvis dažniau pažeidžiama parazitinių pirmuonių, nei kitos žuvys. Siekiant, kad išgyventų kuo daugiau šamų jauniklių, būtina griežtai laikytis higienos reikalavimų bei taikyti specialias profilaktikos priemones.

Europinis samasKaip veisiamas šamas

Šamo lytinio subrendimo amžius ir ciklų tarp nerštų trukmė daugiausia priklauso nuo auginimo sąlygų (mitybos, auginamų žuvų  tankio, vandens temperatūros, prisotinimo deguonimi ir t. t.). Kuo intensyvesnis auginimo procesas, tuo anksčiau subręsta reprodukcijai. Natūraliai šamai neršia gegužės - birželio mėn., kai vandens telkiniai sušyla iki +18°C ir daugiau. Šamai neršia poromis. Naktį pora išplaukia į vandens telkinių pakraščiuose esančias seklesnes vietas. Neršia labai triukšmingai. Neršdama  šamo patelė išlieja 10-200 tūkst. ikrelių. Šamų patinai po apvaisinimo saugo dėtį, kol ikrai tampa visaverčiu mailiumi ir pasklinda po vandens telkinį. Paprastai tai trunka nuo 3-jų iki 10-ies dienų. Jaunikliai minta bestuburiais.

Vienas efektyvių europinių šamų išteklių padidinimo ir jų genofondo išsaugojimo natūraliuose vandens telkiniuose būdų yra dirbtinis jų veisimas. Šamų dirbtinis veisimas yra sudėtingas technologinis procesas, todėl jis galimas tik žuvininkystės ūkiuose.

 

Kaip maitinamas šamas

Šamai maitinasi naktimis, todėl iš savo slėptuvės išlenda tik temstant. Iš pradžių apiplaukia savo pamėgtą duobę, o vėliau patraukia ieškoti maisto šiek tiek toliau. Jie maitinasi ir aktyviai medžioja ne vien  tik naktį - šia veikla užsiima ir paryčiais, o kartais į paviršių išlenda ir dienos metu (karštomis ir saulėtomis dienomis šamai mėgsta pasišildyti saulėje). Jie ypač suaktyvėja prieš ir per audrą. Tuo metu jie taip pat iškyla į paviršių, o naktinės audros metu godžiai ryja maistą, jei tik jį aptinka netoli vandens paviršiaus. Dideli šamai yra gana nerangūs ir grobį medžioja tykodami. Retai sugeba pagauti dideles žuvis, dažniausiai plaukia link seklumų ir ten tūno netoli kranto, pravėrę burnas ir laukdami praplaukiančio mailiaus. Tokius mailiaus būrelius įsiurbia kartu su vandeniu. Po žiemos miego atsibudęs šamas iki neršto aktyviai maitinasi žuvimi, ypač neršiančia, moliuskais, varlėmis. Šiuo metu gana aktyviai rankioja ir visokius kirminus, o vasarą jais susidomi daug rečiau.

Auginant šamus verslui vandens telkiniuose yra įrengiamos šėryklos, kuriose šamų racionas parenkamas priklausomai nuo jų amžiaus:

          1. Šamų mailius pirmosiomis gyvenimo savaitėmis maitinasi zooplanktonu, o vėliau šiek tiek paaugę šamukai pradeda maitintis kirminais, todėl jau dviejų savaičių amžiaus šamų jaunikliai gali būti papildomai šeriami uodų lervomis. Tam yra skirtas pastos pavidalo pašaras. Jauniklių augimvietėse šamukai šeriami 10 - 12 kartų per parą.

          2. Šamukų mailiui užaugus iki 100 mg, zooplanktono kiekis racione yra sumažinamas iki 20-25%. Pagrindinis maistas šiuo 40-50 parų periodu yra kombinuotieji pašarai, praturtinti trinta gyvulių blužnimi.

          3. Sekantis maitinimosi etapas prasideda, kai mailius pasiekia 1 g masės svorį, ir tęsiasi iki mailius užauga iki 5 g svorio. Šiame etape šėrimui tinka praturtinti trinta blužnimi lašišiniams upėtakiams skirti kombinuotieji pašarai. Į kombinuotuosius pašarus galima įmaišyti premiksų, tačiau sausas maistas turi būti sumaišytas su šėrimo pasta ne didesniu santykiu kaip 1 prie 1. Mailius šeriamas 6 - 10 kartų per dieną, pašarų dozavimas - 10% nuo gyvojo žuvyčių svorio (per dieną).

          4. Žuvytėms pasiekus 5 g svorį prasideda sekantis maitinimo etapas, kuris tęsiasi iki žuvytės paauga iki 15-20 g svorio (šis etapas paprastai užtrunka 1-1,5 mėnesio). Šėrimo racionas  naudojamas toks pat, kaip ir ankstesnėje šėrimo stadijoje, tačiau šėrimų skaičius yra sumažinamas iki 3-4 kartų per dieną, o paros pašarų kiekis turi būti sumažintas iki 6% nuo gyvojo žuvyčių svorio.

          5. Žiemą suaugusių žuvų maitinti nereikia, kadangi šamai miega. Tačiau dirbtinai veisiamus šamų jauniklius būtinai reikia maitinti.  Pašarų poreikis priklauso nuo vandens temperatūros -  kuo  temperatūra aukštesnė, tuo didesnis pašarų poreikis. Paros pašarų kiekis, priklausomai nuo vandens temperatūros:

  • + 7 - 8 ° C  ˗  0,5 - 1 % nuo gyvojo svorio;
  • + 9 - 11 ° C  ˗  1 - 2%  nuo gyvo svorio;
  • + 12 - 13 ° C  ˗  3%  nuo gyvo svorio.

Pašaro sudėtis yra tokia pati kaip ir vasara. Kaip alternatyvą žuvytes jau galima šerti naudojant šviežią šaldytą žuvį sumaišyta su upėtakiams skirtu faršu. Į šį maistą gali būti įmaišomas 1% upėtakiams skirtų premiksų. Žiemą šeriami šamų jaunikliai vidutiniškai paauga 15-20%.

         6. Pradedant antraisiais gyvenimo metais suaugę europiniai šamai maitinami 2 kartus per dieną. Standartinis maistas - kombinuotieji pašarai (gali būti upėtakiams skirti pašarai) su premiksų priedu. Paros dozė turi būti ne mažesnė kaip 4 - 5% žuvų kūno masės.

         7. Šamo patelę prieš nerštą rekomenduojama maitinti tokiu pašaru: upėtakių kombinuotieji pašarai (granulės) arba faršas iš maltos žuvies mėsos, sumaišytos su blužnimi (4 prie 1), praturtintas upėtakių premiksais. Neršiant atvirame vandens telkinyje tiek šamo patelę, tiek patiną galima šerti gyva žuvimi (apie 30% raciono). Šeriama du kartus per dieną - ryte ir dienos eigoje.

Šeriant šamus labai svarbu teisingai apskaičiuoti pašarų kiekį. Jei šamai bus maitinami nepakankamai, bus maži ir neturės prekinės išvaizdos. Kombinuotųjų pašarų receptus ir jų kiekius, priklausomai nuo žuvų kiekio, metų laiko ir kitų faktorių, būtina pakankamai dažnai keisti. 

 

Tvenkinio įžuvinimas europiniu šamu        

Kalbantis su AB „Išlaužo žuvis" projektų vadove Vita Svirskiene, buvo pabrėžta, kad žuvininkystės ūkiuose europiniai šamai auga žemesnės temperatūros tvenkiniuose, todėl jų svoris auga žymiai lėčiau. Tankiai auginti šias žuvis irgi atsisakyta dėl didelio pavojaus užsikrėsti ichtioftirioze (parazitiniais pirmuonimis). Tad beveik natūraliai polikultūroje su kitomis žuvimis Išlaužo tvenkiniuose išauginti europiniai šamai nenusileidžia skoninėm savybėm savo laisvėje išaugusiems giminaičiams. Tvenkinių įžuvinimui perkami tiek vienmečiai arba dvimečiai šamų jaunikliai, tiek ir brandūs 4-6 metų amžiaus šamai.

Pasak Vitos Svirskienės, nepramoninių  tvenkinių ir ežerų, kuriuose jau susireguliavusi žuvų ekosistema, savininkams,  geriau pirkti metinukus, apie 50 g sveriančius šamukus. Šamukai neleis prisiveisti smulkioms nevertingoms žuvims, maitindamiesi buožgalviais ir vabzdžių lervomis, sumažins auginamų žuvų konkurentus dėl maisto. Tokio dydžio šamukus rekomenduotume leisti ir į naujai iškastus tvenkinius. „Šviežiame" tvenkinyje žuvytės sugebės išsimaitinti, kadangi jų racione dar dominuos smulkus grobis, kurio vandenyje apsčiai rasis ir savaime (vabzdžiai, dumbliai, varliavyviai, moliuskai ir kt.). Naujai iškastame vandens telkinyje kartu auginant ir kitas žuvis, vienam arui nederėtų leisti daugiau nei 2 tokio dydžio šamukų. Jei vandens telkinyje kartu su auginamomis žuvimis prisiveisia daug menkaverčių smulkių žuvų ar varlių, tada pagelbėti galėtų antramečiai 500 -800 g šamukai. Žinoma, jie neturėtų būti didesni nei auginamos žuvys, kad šios netaptų plėšrių šamų grobiu. Subrendusius šamus (3 ir daugiau metų), įleidus į tinkamus šioms žuvims vandens telkinius, galima tikėtis natūralaus neršto ir sėkmingai išsiauginti europinių šamų patiems. Tai būtų ne tik vertinga maistinėm savybėm žuvis jūsų stalui, bet ir puikus vandens „sanitaras", kuris išgaudytų sergančias žuvis, padėtų sureguliuoti ekosistemą. 

Sezono metu t.y. balandžio - liepos mėnesiais AB „Išlaužo žuvis" prekiauja šamukais skirtais vandens telkinių įžuvinimui.


Kategorijos: Įranga ir medžiagos verslui
Biosec tipo džiovyklės

Daržovių ir vaisių džiovyklės

Vaisių ir daržovių džiovinimas yra vienas iš įdomiausių ir pelningiausių žemės ūkio produkcijos perdirbimo verslų. 

Orchidėjų ivairovė

Gėlių salono verslas

Kaip įkurti ir pelningai vystyti gėlių parduotuvę. Gelių tiekėjai, didmeninė prekyba gėlėmis, gėlių tiekimas salonams, didmenine prekyba gelemis, 

Kaip išsirinkti profesionalią indaplovę restoranui?

Į ką verta atkreipti dėmesį, renkantis indų plovimo mašiną, kad išsirinktumėte tinkamiausią variantą 

Antčiužiniai

Kaip išsirinkti tekstilę viešo apgyvendinimo įstaigai?

Tekstilė viešbučiams, svečių namams ir kaimo turizmo sodyboms. Kaip išsirinkti tekstilę. Patalynės ir kitų tekstilės gaminių pasirinkimas. 

Produkcijos padavimo elevatorius nukreipia produktus į svarstyklių „galvą“.

Pakavimo įrenginiai maisto pramonei

Maisto produktų pakavimas leidžia produkciją išlaikyti ilgiau, apsaugo nuo aplinkos ir mikroorganizmų poveikio, padidina maisto produktų vertę ir padeda parduoti daugiau produkcijos. 

Sūrinių verslas

Sūrinių verslas

Paklausa kokybiškiems sūriams kasmet didėja ne tik Lietuvoje, bet ir užsienio rinkoje. 

Kaip efektyviau išnaudoti vaisių, daržovių, vaistažolių džiovinimo įrangą

Džiovintų produktų rinka. Patalpos ir įrengimai produktų džiovinumui. Kaip išvengti darbų sezoniškumo?  

Sporto klubų verslas

Dažniausiai sporto klubus kuria aktyviai sportavę verslininkai 

Kokie aviliai tinkamiausi bitininkystės verslui?

Siekiantys pradėti bitininkystės verslą renkasi daugiaaukščius avilius 

Svarstyklės verslui

Svarstyklės verslui

Šiuolaikiniame versle svėrimas tapo natūralia kasdienybe, todėl sunku įvardyti nors vieną gamybinę verslo rūšį, kuri nenaudotų vienokių ar kitokių svėrimo priemonių - svarstyklių. 

Durų salono verslas

Durų salono verslas

Kaip įkurti ir pelningai vystyti durų salono verslą 

Typical GC6760-1

Siuvimo verslas

Siuvimo verslas yra praktiškai amžinas ir visada turės paklausą 

Parduotuvės apšvietimas

Tinkamas apšvietimas parduotuvėje - vienas esminių veiksnių, lemiantis pirkėjo sprendimą: pirkti ar nepirkti. 

Autoservisu verslas

Autoservisų verslas

Kaip atidaryti sėkmingą autoservisą, autoserviso verslo planas, autoservisų įranga, autoserviso darbuotojai, autoserviso veiklos rentabilumas, autoserviso reklama 

Medicinos centro kūrimas

Medicinos centro kūrimas, medicininė įranga

Kaip medicinos centrą paversti sėkmingo verslo centru. Medicinos įranga.  

Drabužiai maisto pramonės darbuotojams

Kaip išsirinkti darbo drabužius: chalatus, kelnes, prijuostes, kepures, avalynę 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4
Įranga maisto pramonei, įrenginių modernizavimas. pieno perdirbimo įranga, sulčių gamybos įranga, vaisių ir daržovių perdirbimo įranga.
Bendorėlių 2-oji al., 32, Vilnius
Mobilus: +370 687 39377, El. paštas: info@tumosa.lt
Įranga bitininkystei: aviliai, bitinko rūbai, medsukiai, spietinė, vaško perdirbimo įranga, bityno dezinfekcijos priemonės.
Lazdynų g. 21, Vilnius
Telefonas: +370-5-2441438, El. paštas: info@biciukorys.lt
Higieninė įranga. Mėsos perdirbimo įranga. Paukštienos perdirbimo įranga. Daržovių perdirbimo įranga. Žuvies ir jūros gėrybių perdirbimo įranga. Šaldytų produktų gamybos įranga. Skystų produktų gamybos įranga. Pieno perdirbimo įranga.
Pramonės g. 5, Klaipėda
Telefonas: +370-46-347552, El. paštas: info@lavango.lt
Elektroninės svarstyklės. Svėrimo įranga verslui, prekybai, maisto pramonei, siuvykloms.
Krokuvos g. 11-65, Vilnius
Telefonas: +370-5-2724271 , El. paštas: info@mingeda.lt
Sporto salių treniruokliai. Sporto klubų, sporto įrangos gamyba. Sporto įranga mokykloms. Lauko treniruokliai.
Spindulio g. 9, Šiauliai
Telefonas: +370-41-440616, Mobilus: +370-699-45588, El. paštas: valentinas.vandys@gmail.com
Pieno perdirbimo įranga. Mėsos perdirbimo įranga. Higienos įranga. Pramoninė plovimo įranga. Pakavimo įranga.
Klaipėdos g. 104-3, Panevėžys
Telefonas: +37045401955, Mobilus: +37061811011, El. paštas: info@dotton.lt
Šaldymo įranga, vaisių ir daržovių perdirbimo įranga, kavinių, restoranų įranga - prekyba, montažas, remontas, aptarnavimas.
Veiverių g. 150, Kaunas
Mobilus: +370-614-55916, El. paštas: info@saldymoirenginiai.lt
Gofruoto kartono dėžės, gamyba. Gofrokartono pakuotė pagal individualų užsakymą. Dėžės transportavimui. Pakuotė maisto produktams. Dėžės pieno produktams.
Raudondvario pl. 164A, Kauno r.
Telefonas: +370-688-12895, Mobilus: +370-698-24514, El. paštas: info@carttara.lt
Įranga siuvimo atelje, siuvykloms, baldų gamybos įmonėms
Taikos pr. 135 A, Kaunas
Telefonas: +370-37-452068, El. paštas: acg-nystrom@acg.lt
1 2 3 4
1 2 3 4 5
Kompanijų produkcija
FDH3 vienetus skaičiuojančios svarstyklės
Vienetus skaičiuojančios svarstyklės

Pramoninė svėrimo įranga, elektroninės svarstyklės skaiči...

Pusiau pramoninė vaisių ir daržovių džiovyklė

Pramoninė džiovyklė - naujas požiūris į jūsų derlių. Pusi...

Picų dėzutes Kaunas
Dėžutės picai

Picų dėžės Kaune. Dėžės picoms. Picų dėžučių gamyba. Picų...

Dėžės tortams, popierinės dėžutės konditerijai

Kartoninės dėžutės sausainiams, sulankstomos dėzutės tort...

Dėžės vaisiams
Dėžės vaisiams ir daržovėms

Gofrokartono įpakavimas, dėžės obuoliams, braškėms, pomid...

Pramoninė vaisių, daržovių, žolelių džiovinimo įranga

Vaistažolių, prieskoninių žolelių, vaisių, daržovių džiov...

Profesionali sulčių spaudimo įranga
Pramoninė sulčių gamybos įranga

Profesionali sulčių spaudimo, pasterizavimo įranga. Sulči...

Pieno perdirbimas
Pieno perdirbimo įranga

Pieno filtravimo įranga, šilumokaičiai, dozatoriniai siur...

Vaisių ir daržovių perdirbimo įranga
Vaisių ir daržovių perdirbimo įranga

Žaliavos plovimo, valymo įranga. Kauliukų, sėklalizdžių a...

Obuolių sulčių spaudimo įranga

Presai sultims spausti. Pasterizatoriai, diskinės centrif...

1 2 3 4 5