Kaip išsirinkti profesionalią indaplovę restoranui?

2018-12-19 14:32   Peržiūros : 378   Spausdinti


Dirbant su maisto produktais, palaikyti švarą - itin svarbu. Dėl šios priežasties vienas iš svarbiausių įrenginių maitinimo įstaigų virtuvėse yra indų plovimo įranga. Įrankių ir indų restoranuose naudojama išties daug, jie reikalingi ne tik pavalgyti atėjusiems klientams, bet ir pačioje virtuvėje vykstantiems gamybiniams procesams atlikti. Ir visus juos reikia plauti greitai ir kokybiškai. Indaplovės turi pašalinti nuo indų bei įrankių maisto likučius, išplauti, išskalauti ir sterilizuoti (skalaujant karštu vandeniu, apie 90 laipsnių temperatūros). Žmogaus darbas šiuo atveju ne tik negali varžytis su indaplovės greičiu, bet ir negali būti atliktas taip kokybiškai, kaip tai atliks indaplovė - su maistu besiliečiančių paviršių dezinfekavimui reikalinga aukšta temperatūra. Plaunant indus rankomis tokių rezultatų veikiausiai nepasieksite.  UAB „Bareka" pateikia patarimus į ką verta atkreipti dėmesį, renkantis indų plovimo mašiną, kad išsirinktumėte tinkamiausią variantą

Indaplovės kaina

Vienas pirmųjų dalykų į kurį atkreipsite dėmesį rinkdamiesi indaplovę savo restoranui turbūt bus kaina. Paprastai yra ieškoma balanso tarp kainos ir kokybės. Turėtumėte nepamiršti, kad visos indaplovės sunaudoja tam tikrą vandens, elektros ir chemijos kiekį, taigi turėsite investuoti ne tik pirkdami patį įrenginį, bet ir ilgainiui jį naudodami. Žinoma, skirtingiems modeliams reikalingos skirtingos šių išteklių sąnaudos.

Sutaupysite, jei iš anksto apsvarstysite, kokių priedų gali prireikti jūsų pasirinktai indaplovei. Galbūt jūsų restorane vandens slėgis yra nepakankamas arba vandens nutekėjimo sistema yra nepatogi? Daugelis chemijos indaplovėms tiekėjų suteikia plovimo ir skalavimo dozatorius. Bet tam, kad neįsipareigoti vienam konkrečiam tiekėjui, UAB „Bareka" siūlo rinktis indaplovę su komplektaciniais priedais, dėl kurių ilgainiui naudodami savo restorano ar kavinės indaplovę, sutaupysite.

Indaplovės dydis, vieta ir galingumas

Neprasminga pirkti pramoninę indaplovę, kuri netelpa į esamą erdvę. Prieš pradėdami rinktis indaplovę, išsimatuokite erdvę, kurioje planuojate ją statyti.

Restorano indaplovės dydis paprastai būna tiesiogiai susijęs su tuo, kiek indų ji galės plauti vienu metu. Kai kuriose lokacijose restoranams vandens slėgis būna nepakankamas, kad atitiktų indaplovės naudojimo reikalavimus. Dažnai sodybose ar senamiesčiuose vandens srovė tiesiog per silpna. Slėgio taip pat gali nepakakti, jei naudojate filtrus, tokius kaip vandens minkštintojas. Šią problemą galima nesunkiai išspręsti, įsigyjant indaplovę su spaudimo sukelėju, kuris integruotas indaplovės viduje. Žinoma, jei šis priedas bus įsigytas ne iš karto su plovimo mašina, o atskirai, jis užims nemažai papildomos vietos jūsų virtuvėje. Geriausia vandens spaudimo sukėlėjo poreikį apsvarstyti iš anksto.

Rinkdamiesi vietą indaplovei savo virtuvėje, neišvengiamai svarstysite ir apie tai, kur nutekės vanduo. Galėsite rinktis iš trijų variantų: išvesti vandens nutekėjimo vamzdžius tiesiogiai į trapą, įsigyti indaplovės stovą arba įsigyti vandens išleidimo siurblį. Indaplovės stovas gali išspręsti vandens išleidimo problemas,tačiau nepamirškite, kad jis netikslingai užima erdvę. Jei siekiate sutaupyti vietą restorane, rinksitės indaplovę su įmontuotu vandens išleidimo siurbliu.

Indaplovės naudojimas

Prieš įsigyjant restorano indaplovę verta apmąstyti, kaip jos pildymas ir jungimas atrodys jūsų virtuvėje. Jūsų personalas kiekvieną dieną pildys ir įjunginės mašiną, todėl nesklandumai gali mažinti restorano darbo našumą. Atsižvelkite ne tik į mechanines jungimo savybes, bet ir į indaplovės vietą restorano tarnybinėse patalpose. Ji turi būti pasiekiamoje vietoje ir netrukdyti darbuotojams judėti patalpoje.

Indaplovės veikimo greitis

Maitinimo įstaigų virtuvėse, darbuotojai dirba daug ir greitai. Jūsų indaplovė turi palaikyti tą greičio tempą. Galingumas yra proceso dalis - kuo daugiau indų į restorano indaplovę telpa vienu metu, tuo rečiau reikės įjungti mašiną, palaikant pastovų indų plovimo ritmą. Kitas svarbus faktorius - kaip ilgai vienas plovimo ciklas trunka. Profesionalios indaplovės indų plovimo ciklo trukmė skiriasi nuo buitinių indaplovių - pastarųjų plovimo ciklas trunka apie 30-45 minutes, kai tuo tarpu profesionalios indaplovės plovimo ciklas trunka pusantros ar tris minutes.

Energijos, vandens ir chemijos sąnaudos profesionaliai indaplovei

Indaplovės veikimui reikalinga ne tik elektros energija, vanduo bet ir speciali chemija. Be šių išteklių įrenginys nefunkcionuos. Skirtingi indaplovių modeliai sunaudoja skirtingą vandens ir elektros kiekį. Chemijos neišvengiamai reikia visoms indaplovėms. Dauguma chemijos  tiekėjų suteikia plovimo ir skalavimo dozatorius, tačiau šie įrenginiai paprastai būna pritaikyti tik konkretaus tiekėjo produkcijai. Pirkdami indaplovę su jau įmontuotais dozatoriais galėsite patys rinktis tiekėjus ar juos keisti, jei būsite nepatenkinti chemijos kainos ir kokybės santykiu. UAB „Bareka" siūlo įsigyti įsigyti indų plovimo mašinas, kuriose jau yra įmontuoti plovimo ir skalavimo dozatoriai. Pirkdami indaplovę su įmontuotais dozatoriais būsite nepriklausomi nuo chemijos tiekėjų.

 

Indaplovių tipai

1. Profesionalios pramoninės indaplovės

Kaina nuo 865,00 eur

Tai yra geriausias pasirinkimas barams, kavinėms ar mažesniems restoranams, kuriuose nėra daug vietos indaplovei. Šiose indaplovėse patogu plauti tiek stiklinius indus, tiek lėkštes ar net abiejų tipų indus kartu. Paprastai jos užima mažiau vietos, nei kiti pramoninių indaplovių tipai, o atverčiamos durelės leidžia išnaudoti vietą ant indaplovės viršaus.

Privalumai:

  • Neužima daug vietos.
  • Lengva instaliacija, papildoma erdvė ant indaplovės viršaus.
  • Patraukliausios kainos iš pramoninių indaplovių.
  • Komplektuojamos su plovimo ir skalavimo dozatoriais, spaudimo sukelėju ir vandens išleidimo siurbliu.

Profesionalios pramoninės indaplovės

 

2. Indaplovės stiklui

Kaina nuo 580,00eur

Stikliniai indai ir taurės daug trapesni už kitus, todėl kavinės ir barai, kurie jų naudoja daug, turėtų rinktis indaplovę skirtą stiklui. Šio tipo indaplovės  neužima daug vietos, todėl patogu montuoti po baru.

Privalumai:

  • Gali plauti ir kitokius indus
  • Komplektuojamos su plovimo ir skalavimo dozatoriais, spaudimo sukelėju ir vandens išleidimo siurbliu.

Indaplovės stiklui

 

3. Kupolinės indaplovės

Kaina nuo 1295,00 eur

Šios indaplovės itin funkcionalios ir greitos, prie kupolinių indaplovių dažniausiai montuojami stalai ir spaudiminiai dušai, todėl tinka dideliems restoranams, kuriuose aptarnaujamas didelis klientų srautas. Kupolinės indaplovės paprastai naudoja daugiau energijos, nei kitų tipų indų plovimo įrenginiai. Tai universalios indaplovės, kuriose gali būti plaunami įvairūs indai.

Privalumai:

  • Didelis pajėgumas.
  • Greitas plovimas.
  • Paprastas naudojimas.
  • Komplektuojamos su plovimo ir skalavimo dozatoriais, spaudimo sukelėju ir vandens išleidimo siurbliu.

Kupolinės indaplovės

 


Kategorijos: Įranga ir medžiagos verslui, Įranga HoReCa

Kaip išsirinkti profesionalią indaplovę restoranui?

Į ką verta atkreipti dėmesį, renkantis indų plovimo mašiną, kad išsirinktumėte tinkamiausią variantą 

Kaip įsirengti restorano, kavinės ar atvirą baro virtuvę?

Kaip įsirengti restorano, kavinės ar atvirą baro virtuvę?

Norintys įsirengti savo restoraną, kavinę ar kitą maitinimo įstaigą, dažniausiai susiduria su keliomis pagrindinėmis problemomis: neefektyviai paskirstytas patalpų plotas, netinkama ventiliacija ir blogai pasirinkta įranga. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4
Kompanijų produkcija
Picų dėzutes Kaunas
Dėžutės picai

Picų dėžės Kaune. Dėžės picoms. Picų dėžučių gamyba. Picų...

Šaldymo stalas
Profesionali virtuvės įranga.

Šaldytuvai, šaldikliai, šaldymo vitrinos. Elektrinės, duj...

Dujinės viryklės
Profesionali maisto gaminimo įranga

Profesionali įranga maisto pramonės sektoriui.