Arbatos žavesys

2016-07-20 09:03   Peržiūros : 152   Spausdinti
Arbatos puodelyja - sveikata


Arbatos puodelyja - sveikataAnkstyvas rytas. Jūs ką tik pramerkėte akis ir vilkdamas koją už kojos žingsniuojate pasidaryti gėrimo, kuris nuskaidrins Jūsų dienos pradžią. Kavos ar arbatos puodelis šiandien bus Jūsų įkvėpimo šaltinis? Tai klausimas, kuris it didžioji pasaulio mįslė vis dar neduoda ramybės, kai norime visą dieną išlikti žvalūs ir energingi. Šį kartą nenagrinėsime jokių dilemų, šįkart papasakosime apie meilę arbatai.

Arbata antras gėrimas pasaulyje po vandens

Arbatoje, pasak japonų išminčiaus Kakudzo Okakuros, „slypi subtilus žavesys, dėl kurio sunku atsispirti jos skoniui, ir kuris paverčia ją idealizavimo vertu objektu". Okakuros teigimu, arbata yra išmintingųjų, tyliųjų, santūriųjų, jautriųjų ir kantriųjų gėrimas. Gėrimas tokių žmonių, kurie geba pasijuokti iš savęs ir į gyvenimo netobulumą žvelgia su ironija. Kaip spėjama, šiuo tauriuoju gėrimu, kuris turi savo kultą ir kultūrą pradėta mėgautis daugiau nei prieš penkis tūkstančius metų Azijoje. Per tą laiką jis taip išpopuliarėjo, kad po vandens tapo antruoju pasaulyje labiausiai paplitusiu gėrimu. Azijoje arbata tarsi vienvaldis imperatorius, kuriam paklūsta ištisos kartos, Europa ir Amerika savo noru iki šiol nuolankiai pasiduoda arbatos kerams.

Kaip atsirado arbata?

Kaip iš tiesų atsirado arbatos gėrimas, gali pasakyti tik kinai. Šie arbatos atsiradimui turi sukūrę porą legendomis virtusių pasakojimų. Pirmasis prasideda imperatoriaus Šen Nongo laikais apie 2737 m. pr. Kr. Pasakojama, kad imperatorius buvęs karšto vėjo dievas, kuris rūpinosi žemės įdirbimu, dažnai keliaudamas jis mėgdavo atsigaivinti šviežiai virintu vandeniu. Taip atsitiko, kad vieną dieną, kai vanduo katiliuke jau kunkuliavo, keletas šalia augančio krūmo lapelių nukrito tiesiai į verdantį vandenį. Skystis staiga nusidažė geltona spalva ir maloniai pakvipo. Imperatorius gurkštelėjo šio gėrimo ir jis jam nepaprastai patiko. Taip gimė arbata, kurią pamėgo ne tik valdovas, bet ir jo pavaldiniai. Kitoje legendoje tuo tarpu pasakojama, kad pamaldųjį indą Darmą kartą medituojantį stipriai suėmė miegas. Tada jis ryžosi nusiplėšti akių vokus ir numetė juos ant žemės. Per naktį jie įleido šaknis ir ryte iš jų išaugo krūmai su visžaliais lapeliais. Darma paragavo tų lapelių ir pajuto, kad visi miegai išsilakstė. Ši istorija tai tam tikra sąsaja, kuri suartina budizmą Kinijoje ir tokį užburiantį arbatos kulto propagavimą toje šalyje.

Trys arbatos paruošimo periodai

„Arbata yra meno kūrinys ir reikalinga meistro ranka, kad atskleistų jos puikiąsias savybes" sakė tas pats arbatos išminčius Kakudzo Okakura. Anot jo, yra trys arbatos paruošimo periodai: virta, plakta ir užplikyta. Klasikiniu virtos arbatos periodu Kinijoje būdavo įprasta arbatžolių lapelius šutinti, sutrinti grūstuvėlyje, suformuoti plyteles ir virti kartu su ryžiais, imbieru, druska, apelsinų žievelėmis, prieskoniais, pienu ar net svogūnais. Tokį mišinį, pasigardindami iš jakų pieno pagamintu sviestu, dar ir šiandien geria tibetiečiai. Vėlesniu laikotarpiu žali arbatos lapeliai būdavo sumalami girnomis, užpilami verdančiu vandeniu ir bambuko šluotele suplakami iki tiršto nuoviro. Šiandien visame pasaulyje arbata dažniausiai yra plikoma.

Kaip tinkamai paruošti arbatą?

Arbatai virti geriausiai tinka tyras šaltinių vanduo. Reikia sulaukti kol vanduo pereis tris virimo pakopas, tik tada juo galima bus užplikyti arbatą. Kai vanduo užverda pirmą kartą, jo paviršiuje pasirodo į žuvies akis panašūs burbuliukai ir pasigirsta tylus ūžimas. Tada švysteli tarsi srovenanti versmė su krištoliniais purslų karoliukais kraštuose. Tai - antrasis užvirimas. Po to pradeda audringai siausti bangos, tai reiškia, kad vanduo užvirė trečią kartą. Pirmojoje virimo pakopoje į vandenį įberiamas mažytis žiupsnelis druskos (panašiai tiek, kiek telpa ant kiniškos valgymui skirtos lazdelės galo), antrojoje pakopoje - yra sudedamos arbatžolės. Trečiojo užvirimo metu į verdantį vandenį yra įpilamas kaušelis šalto vandens, tam, kad vanduo atgautų gyvybingumą ir nusėstų arbatžolės. Vandens temperatūra tada būna apie 70-80oC. Paskui gėrimas išpilstomas į puodelius ir geriamas. Kinų teigimu, pirmasis puodelis tik suvilgo lūpas ir gerklę. Antrasis - panaikina vienatvės jausmą, trečiasis - prasismelkia į sielą, ketvirtasis sukelia lengvą prakaitavimą, kad per odą pasišalintų visas gyvenimo blogis. Penktas puodelis - apvalo, o šeštasis jau kviečia į nemirtingųjų valdas. Tad arbata nevertėtų piktnaudžiauti be saiko.

Arabai mums atplukdė arbatą

Europą arbata pasiekė per arabus jūriniais prekybų keliais. Arabai buvo pirmieji, kurie gabeno egzotiškus prieskonius: pipirus, cinamoną, muškatus bei gvazdikėlius, smilkalus, šilką ir žaliąją arbatą. Kaip ir seniau, taip ir dabar, arbata yra renkama rankomis. Tradiciškai skiriami trys skynimo būdai. Imperatoriškasis, kai skinami tik pumpurėliai ir papildomas vienas lapelis. Iš tokio mišinio gaminama itin aukštos kokybės arbata. Imperatorių laikais, taip lapelius savo didikams skindavo nekaltos mergelės, kurios pumpurus nukirpdavo auksinėmis žirklėmis ir įmesdavo į auksinius krepšelius. Antrasis skynimo būdas - kai nurenkamas pumpuras ir du viršutiniai lapeliai. Šis būdas dabartinės ekonomikos laikais ganėtinai brangus, tad dažniausiai naudojamas trečiasis, kai nurenkama keliasdešimt lapelių nuo vieno krūmo.

Arbatos apdorojimas

Ką tik nuskinta arbata per 6 val. turi būti apdorota. Iš pradžių lapeliai apie 8-24 val. yra džiovinami 25-35oC temperatūroje, kol nuvysta. Tada jie paskleidžiami plonu sluoksniu ant didelių vielos pynučių ir džiovinami ventiliatoriumi. Paskui jie yra susukami specialiomis mašinomis ir prasideda fermentacijos procesas. Vykstant šiam procesui arbata įgauna spalvą, skonį ir aromatą. Džiovinimas arbatai suteikia būtino patvarumo, kad ją būtų patogu transportuoti. Galiausiai susukti arbatos lapeliai dar yra išsijojami pagal lapelių dydį. Šiuo būdu gaunama juodoji arbata. Gaminant žaliąją arbatą, ką tik nuskinti arbatmedžių lapeliai kelias sekundes pakepinami dideliuose metaliniuose rezervuaruose, kur temperatūra siekia 100oC, kad nebevyktų fermentacija. Vėliau tokia arbata apdorojama užvirintu vandeniu, po to iki 70-60 oC atšaldytu vandeniu, tuomet, nepaisant dar joje likusių taninų, ji nebėra labai karti ar aitri.

Lietuvoje sunku įsigyti kokybiškos arbatos

Nors arbatą stengiamasi tinkamai paruošti eksportui, kad ji kuo ilgiau būtų kokybiška, tačiau pasak arbatos ekspertės Ievos Virbalaitės, Lietuvoje praktiškai neįmanoma gauti šviežių arbatų. „Dažniausiai jos visos iki mūsų atkeliauja po metų, nuo to laiko, kada yra apdorojamos. Mūsų šaliai jos tiekiamos aromatizuotos, tad įsigyti natūraliai kvepiančią, pakankamai šviežią arbatą galima tik tam tikrose tokiomis arbatomis prekiaujančiose parduotuvėlėse", - sakė Ieva. Ji taip pat pripažino, kad tokios arbatos yra ganėtinai brangios ir tik tikri arbatos mėgėjai bei gurmanai leidžia sau sumokėti apvalią sumą pinigų už iš tiesų ypatingą arbatos rūšį.

Arbatos puodelyje - sveikata

Moksliškai įrodyta, kad arbata skatina, stimuliuoja žmogaus protinius sugebėjimus. Šis poveikis atsiranda dėl jos sudėtyje esančio kofeino. Išgėrus arbatos, kraujyje padidėja kofeino koncentracija, jos lygis esti toks pat, kaip ir išgėrus kavos, tačiau stimuliuojantis poveikis yra visiškai skirtingas. Arbatoje esantis kofeinas veikia ilgiau ir lėčiau, jis stimuliuoja centrinę nervų sistemą. Tuo tarpu kofeinas, esantis kavoje, veikia trumpiau, aktyvina širdies darbą ir gali šiek tiek dirginti. Arbatoje tūnančios rauginės medžiagos ramina skrandį ir žarnyną. Be to, arbatoje gausu mineralinių medžiagų, tokių kaip, kalis, fluoras, varis, geležis, manganas ir nikelis.

Žmonės, neturintys savyje arbatos

Apie arbatą galima pasakoti su pasigėrėjimu dar ilgai, bet geriausia - jos paragauti, išbandyti kuo įvairesnių rūšių bei skonių. Tik tada pamažu suprasite, ką turėjo omenyje japonų išminčius Okakura sakydamas, kad „žmones, abejingus savo pačių išgyvenimų tragikomiškumui, mes paprastai vadiname žmonėmis, neturinčiais savyje arbatos".

Inga Lebrikaitė
www.anonsas.lt


Kategorijos: Biuras, Verslo renginiai, laisvalaikis

Kaip išsirinkti biuro kėdę?

Faktai, kurių nežinojote apie biuro kėdes 

Biuro kavos aparatas

Kaip išsirinkti kavos aparatą biurui. Svarbiausios kavos aparatų funkcijos. Ar verta kavos aparatą nuomotis? Tinkamas vanduo, kava. Didžiausios naudojimosi klaidos.  

Modulinė pertvara

Modulinės pertvaros dinamiškam verslui

Šiuolaikinis dinamiškas verslas negali stovėti vietoje, nes jau ne didelės žuvys sudoroja mažesnes, bet greitesnės - lėtesnes. Pakeisti gamybos ar biuro vietą, miestą, šalį ar net kontinentą – tampa įprasta praktika, o biurų nuomininkų kaita - didžiulė.  

Modernus LED apšvietimas biure

Šiuolaikiniuose biuruose dominuoja kompiuterių ekranai, popierinių dokumentų mažėja. Darbo laukas nuo horizontalios plokštumos persikėlė į vertikalius ekranus. Turi keistis ir apšvietimas. 

Dirbančiųjų kompiuteriu mankšta darbo vietoje

Dirbančiųjų kompiuteriu mankšta darbo vietoje

Kaip išvengti sveikatos pakenkimų 

toneris

Kodėl spausdintuvą geriau nuomoti nei pirkti?

Su kokiomis problemomis susiduria įmonės norinčios įsigyti spausdintuvą ir kaip jas spręsti. 

Kyocera M 3040 IDN.

Lazeriniai spausdintuvai biurams

Šiuolaikinį biurą sunku įsivaizduoti be spausdintuvo. 

Ergonomiška darbo vieta

Bendrieji reikalavimai darbo vietai, reikalavimai kėdei, biuro darbuotojų stuburo ligos ir jų prevencija. 

Biuras namie

Biuras namuose

Net mažiausia erdvė gali būti funkcionali, naši ir maloni vieta darbui. Patarimai, kaip tokią susikurti.  

Neoriginaus tonerio sugadintas būgnas ir valymo elementas

Originalūs ar ne: kokį tonerį pasirinkti?

Dažnai spausdintuvo eksploatacija reikalauja kur kas daugiau rūpesčių ir finansinių sąnaudų, nei jo įsigijimas. 

Arbatos puodelyja - sveikata

Arbatos žavesys

Arbata - vienas populiariausių pasaulio gėrimų, leidžiantis išlikti žvaliems ir energingiems 

10 įdomių ofiso dizaino sprendimų

Kaip kuriamos patogesnės darbovietės sąlygos. Įmonę reprezentuojantys ir jos veiklą pabrėžiantys dizainai. 

erdvi

10 išskirtinių vadovo darbo vietų

Pasisemkite idėjų savo įmonei: kaip sukurti ramią, funkcionalią, personalo susibūrimams tinkamą darbo vietą vadovui.  

Ar pakaks 48 valandų darbo savaitės?

Europiečiai skirtingai vertina planus riboti darbo savaitę

Ar darbo savaitė visoje Europoje turėtų būti apribota 48 valandomis, ar vertėtų ir toliau leisti išimtis iš šios taisyklės? 

Corbis nuotr.

Konferencijų įranga: nuo balto lapo iki interaktyvių lentų

Kai seminarai tampa neatsiejama verslo dalimi, apie konferencijų įranga turi išmanyti ne tik ją parduodantys, bet ir įsigyjantys. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 10
Vertimo paslaugos Vilniuje
J. Jasinskio g. 9, 1 aukštas, Vilnius
Telefonas: +370-5-2496926, El. paštas: vertimucentras@delfi.lt
Prekyba ir aptarnavimas-įvairios paskirties biuro technika ir priedai.
Savanorių pr. 32, Vilnius
Telefonas: +37070040111 serviso tarnyba, Mobilus: +370-650-22255, El. paštas: biuromasinos@biuromasinos.lt
Spausdintuvų nuoma, nauji bei naudoti spausdintuvai, biuro įranga, dokumentų naikiliai, spaudintuvų kasetės, spausdintuvų kasečių pildymas
Verdulių g. 21, Šiauliai
Telefonas: +370 41 429513, Mobilus: +370 687 50505, El. paštas: info@printplius.lt
Vertimo paslaugos Alytuje. Vertimai internetu. Oficialus vertimų patvirtinimas.Techniniai, medicininiai ir kitokio pobūdžio vertimai.
Naujoji g. 3, Alytus
Telefonas: +370-315-52479, Mobilus: +370-659-53915, +370-611-36690, El. paštas: info@lauva.lt
Naudotų biuro baldų supirkimas. Profesionalus baldų išrinkimas ir išvežimas.
Vilnius, Vilnius
Mobilus: +370-618-86840, El. paštas: valerijus@vamako.lt
Ilgalaikė naujų automobilių nuoma įmonėms
Ozo g. 20 - 21, Vilnius
Telefonas: +370-653-00553, El. paštas: info@truerent.lt
1 2 3 4 5 ... 10
1 2 3 4 5
Kompanijų produkcija
Led apšvietimas biurui- projektavimas, prekyba LED šviestuvais Vilnius

Led apšvietimas biurui- projektavimas, prekyba LED šviest...

CRM sistema
CRM sistema

CRM - kas tai? Klientų valdymo sistema, CRM programa, CRM...

Klientų valdymo sistema
Klientų valdymo sistema

CRM programa, CRM sistemos, klientų valdymo programa, san...

CRM sistema verslui

Klientų valdymo programa, pardavimų valdymo programa. Pro...

Vokavimo įranga

Vokavimas, vokavimas be voko, sąskaitų vokavimas

Spausdintuvai, kopijavimo aparatai, vokavimo įranga, biuro įrangos nuoma
Biuro technika

Spausdintuvai, kopijavimo aparatai, vokavimo įranga, biur...

Spausdintuvas su skeneriu, daugiafunkcinis spausdintuvas, kopijavimo aparatas
Daugiafunkciniai lazeriniai spausdintuvai - kopijavimo aparatai

Spausdintuvas su skeneriu, daugiafunkcinis spausdintuvas,...

Spalvoti spausdintuvai lazeriniai, vienspalviai spausdintuvai, prekyba spausdintuvais, spausdintuvų nuoma
Lazeriniai spausdintuvai biurui

Spalvoti spausdintuvai lazeriniai, vienspalviai spausdint...

Priešgaisrinė įranga

Priešgaisrinių rankovių dėžė, priešgaisrinis skydas, gesi...

Naudotų biuro baldų supirkimas

Biuro baldų supirkimas/supirktuvė

1 2 3 4 5